速冻包子需要什么设备

    速冻包子需要什么设备？速冻包子的生产需要高效的制冷设备，其中隧道式速冻机是一个理想选择。隧道式速冻机适用于连续式速冻处理，它通过不锈钢网带传送包子，经过一个低温的封闭隧道，快速冷冻食品。

    这种设备通常包括：

    箱体与保温层：采用如AISI304不锈钢材质，确保卫生安全，配备高效绝热材料，如德国巴斯夫的超低温绝热材料，保持内部低温。

    冷却系统：能够达到-30℃至-50℃的低温，适合快速冻结包子，以保持其品质。

    传动系统：使用双节距链条和变频器，适应不同速冻时间的需求。

    清洗与维护：设计有易于清洗的结构，检修门和通道方便日常维护。

    化霜系统：可选水化霜或电化霜，保持设备清洁卫生。

    温度控制：确保速冻时间在50-60分钟内，根据包子大小和重量调整。

    此外，对于小规模生产，初期可能使用速冻冰柜或改造的低成本速冻解决方案，但大规模生产则推荐使用专业隧道式速冻机，以保证速冻效果和效率。